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Ce dessert traditionnel des Maritimes tout simple à réaliser sur la cuisinière met en valeur la saveur champêtre des petits fruits frais de saison.
Les chaudrées de fruits de mer : un plat réconfortant classique des Maritimes! Essayez cette version aux palourdes, céleris et oignons.
Une des recettes les plus populaires d’Acadie, le fricot est un plat mijoté de poulet tendre parfumé à la sarriette qui regorge de saveur.
Vous avez fait bonne pêche et voulez cuisiner vos prises directement au campement, ou chez vous au four ou sur le barbecue? Essayez cette recette rustique au goût authentique!
Accompagnez cette galette au poisson d’une purée de pommes pour un repas original qui régalera six convives.
Pets de sœur, brioches, rosettes, rondelles… Peu importe le nom qu’on lui donne, ce dessert maison acadien traditionnel au parfum de cannelle fait l’unanimité.
Le pâté à la viande acadien, cousin de la tourtière québécoise, est un incontournable du temps des fêtes qui se prépare et se déguste tout au long de l’année!
Un chutney épicé de courge musquée, de l’aïoli au homard et un mélange d’épices du chef donnent une saveur éclectique à ces savoureuses galettes de crevettes.
Les assaisonnements du chef Jesse MacDonald agrémentent parfaitement la saveur délicate de la chair du saumon frais de la rivière Miramichi.
Cette salade de fruits de mer toute en saveur et en fraîcheur fera le régal de tous à votre prochain repas en famille ou entre amis.
« L’autre » poutine acadienne, la poutine à trou, est une délicieuse pâtisserie servie en dessert et gorgée de canneberges, de raisins, de bleuets et de morceaux de pommes.
Un choix audacieux d’ingrédients pour faire changement des salades vertes traditionnelles compose ce plat léger qui mettra de la saveur dans votre été.